Шашлык из перепелки одновременно хрустящий и нежный. Именно приготовление птицы целиком дает возможность оптимально сохранить мягкость и сок мяса и напитать его ароматами трав.
Мясо перепелки имеет свой, неповторимый нежный вкус, поэтому чтобы не перебить его, маринад и букет специй используются самые легкие.
Смотрите также...
Шашлык в привычном понимании это мясное блюдо. Золотистая корочка, румяные кусочки мяса, сок и аромат - просто фантастика!
Уважаемое блюдо на любом столе - шашлык из баранины. Это душистое, сочное блюдо, которое станет ярким вкусовым акцентом любого ужина.
Шашлык из телятины больше всего ценится в Азербайджане. Питательное мясо теленка на углях получается очень сочным и ароматным.
Традиционный кусок для качественного шашлыка - свиная шея. Мясо это не только нежное, но и в меру нежирное, разбавленное тонкими прослойками жира.
