Стейк из говяжьей вырезки, он же филе миньон, традиционно готовится из тонкой части вырезки толщиной от 5 до 8 см. Именно такое мясо будет сочным при правильной прожарке.
Сегодня говяжий стейк привычно считать американским блюдом, поэтому мы подаем стейк из говяжьей вырезки с картофелем фри - идеальное сочетание вкусов и фактур.
Порция: 300 / 30 / 20
Смотрите также...
Вырезка по-царски это потрясающего вкуса телятина в оригинальной "шубке" из грибов, сыра и помидоров.
Говядина по-строгановски это отличное сытное блюдо, которое легко украсит как семейный ужин, так и свадебное застолье.
А это блюдо из азербайджанской кухни, хотя вариации подобных супов есть у каждого народа. Основа каждого из них - отменная баранина и горох нут.
В разделке, нарезке, обработке мяса есть столько тонкостей, что овладеть ими сможет только настоящий профессионал, любящий свое дело.
