Тонкие нюансы

Чаще всего мы говорим о еде и совершенно забываем о напитках. "Восточная Сказка" расскажет, как правильно подобрать вино к блюду, чтобы даже привычная трапеза заиграла яркими красками и оригинальными вкусами!
Итак, самое простое, что следует знать, это подбор вина по цвету:
- красное к мягким сырам, птице, мясу, дичи, плову, пицце.
- игристое к рыбе, сырам, салатам, горячим овощным блюдам.
- розовое к красной рыбе, белому мясу и птице.
- белое к сыру, десертам, печени, морепродуктам, колбасе, ветчине и другому холодному мясу.
Можно разобраться и подробнее, учитывать сорт вина и главный ингредиент в блюде:
- говядина, баранина - шираз, каберне совиньон, мерло, сира, пино нуар, санджовезе
- рыба и морепродукты - шардоне, рислинг, пино гри, совиньон блан
- курица - шардоне, шираз, каберне совиньон
- десерты - сладкие вина
- пряные блюда - рислинг
- сырные блюда- шираз, рислинг, марсал, вионье
Стоит также не упускать из виду тяжесть вина: берем тонкие вина к легким блюдам и тельные к жирным.
Другие статьи блога
C нами вкусно и весело!
Ресторан "Восточная Сказка" предлагает встретить Новый Год вкусно и весело! А что для этого…
Угощаем!
Меню в "Восточной Сказке" не только восточное! Помимо классики азербайджанской кухни, мы радуем…
Ароматные блюда Востока
Ресторан "Восточная Сказка" — многообразие вкусов удивительной азербайджанской кухни. Именно…
Суп с пельменями?
Если просто рассказать что такое дюшбара, то это действительно суп с пельменями! Ресторан "…
Новогодние праздники - ярче!
Новогодние праздники - то, что объединяет всю нашу страну даже в самое холодное время года.…
Пахлава — вкус сказки!
Продолжаем знакомиться со "сказочными" блюдами нашего ресторана. Давно мы не говорили о самом…
Восточный колорит в Миассе!
Ресторан "Восточная Сказка": г. Миасс, ул. Луговая, 12. Восточные блюда — особый…
Вкусно? Просто!
Не всегда есть время и желание готовить, а уж тем более баловать родных изысканными блюдами - с…